Mountain Air
Zutaten
- 2 Spritzer Angostura Bitter
- 2 Spritzer Grapefruit Bitter
- 2 Tropfen Saline Solution 20 %
- 25 ml Bonanto Aperitivo 22 %
- 20 ml Kräuterhonig
- 25 ml Limettensaft
- Champagne Ayala
Garnitur
- Rosmarin
- Thymian
- Puderzucker
- Grapefruit
Zubereitung: Die Zutaten in einen Shaker geben, schütteln, doppelt abseihen und in einem Weinglas auf Eis servieren. Rosmarin und Thymian mit dem Puderzucker in einem Mörser zerdrücken, den Glasrand befeuchten und mit der Mischung benetzen. Mit Champagne Ayala auffüllen. Die Grapefruitscheibe mit einem Flambierbrenner kurz flambieren und den Cocktail garnieren.
Joey Cobbe hat für Fesch einen erfrischenden Drink für Frühjahr und Sommer kreiert. Der 27-jährige Ire verfeinerte sein Können die vergangenen zehn Jahre über in diversen Bars in Irland, Spanien, Schottland und Österreich. Cobbe war bis März Barchef im Innsbrucker Lifestyle-Hotel ADLERS, direkt neben dem Hauptbahnhof gelegen. In der 12. Etage empfängt die ADLERS Bar mit einer wunderschönen Aussicht über die vielen Dachln Innsbrucks. Prost!
© Foto: Stefan Pabst
